posts de mai 2011


DES COOKIES POUR MON COOKIE STAMPER……

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Pour une quinzaine de cookies :

- 250 g de beurre demi sel
- 140 g de sucre
- 1 c. à café de sel (si vs avez utilisé du beurre doux)
- 1 c. à cafe de levure chimique
- 300 g de farine
- 1 jaune d’oeuf
- 2 c. à café d’extrait de vanille + un peu de poudre de vanille

Préchauffer le four à 190° C.
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sucre (le sel est à mettre ici si vs en utilisez). Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne grumeleux. Incorporer le jaune d’oeuf et la vanille, bien mélanger.
Mettre au frais pendant environ 1 heure.
Fariner le plan de travail ainsi que le cookie stamper…!!!!
Faire des boules de pâte de la taille d’une balle de golf et appuyer dessus avec votre cookie stamper. Si vous n’avez pas de cookie stamper ça marche aussi en utilisant vos petites mains, ils seront tout aussi « home made » sauf que ça ne sera pas écrit dessus….
Placer les sur une feuille de cuisson et hop au four pour environ 6 à 8 min., ou si vs préférez jusqu’à ce que votre cookie soit légèrement doré.
Les sortir du four et attendre qu’ils durcissent un peu…

Merci à germain C. et à charlotte B. pour ce merveilleux cookie stamper !
Tout en écoutant ANIMAL COLLECTIVE « Merriweather Post Pavilion ».

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POIVRONS FARCIS AUX LENTILLES CORAIL ET À L’ÉPAUTRE

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Pour 4 personnes :

- 200 g d’épautre
- 200 g de lentilles corail
- 2 gros oignons
- 9 c. à soupe d’h.o.
- 1 botte de basilic
- 1 botte de coriandre
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à souê de graines de cumin
- 4 poivrons (de préférence des jaunes et des rouges)
- sel et poivre

Important : la veille, faire tremper l’épautre dans 2 fois son volume d’eau pendant 12heures.

Le jour même, faire cuire l’épautre dans un grand vulume d’eau bouillante salée pendant environ 35min., jusqu’à ce que les grains éclatent. (en ce qui me concerne, ils me résistent toujours un peu, je les laissent cuire environ 1 heure)
Dans une autre casserole d’eau bouillante, faire cuire les lentilles 15 min. environ, jusqu’à ce qu’elles éclatent légèrement.
Éplucher les oignons et les émincer.
Dans une poêle, faire chauffer 3c. à soupe d’h.o., puis saisir les oignons et les laisser fondre 10 min. à feux doux.
Laver les herbes et les hacher grossièrement.
Égoutter séparément l’épautre et les lentilles, puis les rincer. Les ajouter aux oignons, aux herbes, au curry, au cumin et 3 c. à soupe d’h.o.. Mélanger et laisser cuire 10 min. en remuant. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Préchauffer le four à 180°C.
Découper le dessus des poivrons, puis épépiner l’intérieur. Garnisser chaque poivron de farce, replacer les chapeaux des poivrons et les disposer dans un plat (ne les coller pas les uns aux autres). Saler, poivrer, arroser du reste d’h.o. et enfourner pendant 45 min..
Comme j’avais trop de farce j’ai farcis des tomates en plus !

Tout en écoutant : PLASTIC,FM & COFFEE « milkyway »
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