posts de novembre 2011


GÂTEAU POMMES-PIGNONS

gatpompign2.jpg

Pour un gros gâteau (au moins 8 personnes) :
- 180 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 150 g de cassonade
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 3 gros oeufs
- 150 g de beurre
- 4 pommes golden
- 70 g de pignons (ou plus si vous aimez trop ça)
- sucre glace pour la déco si vous voulez, moi c’était sans.

Rincer et évider les pommes. Vous n’êtes pas obligé de les peler en ce qui me concerne j’ai préféré les peler. Puis les couper en fines lamelles.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule.
Battre légèrement les oeufs entiers. Tamiser la farine et la levure au-dessus d’un saladier, y ajouter la cassonade, la cannelle, remuer, puis former un puits afin d’y incorporer les oeufs et le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter à ce mélange les 3/4 des lamelles de pommes et la moitié des pignons, mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans le moule. Recouvrir des restes de pommes et de pignons. Enfourner et laisse cuire une heure environ, quand la surface du gâteau à pris la coloration voulue le recouvrir d’alu.
Vérifier la cuisson.
Laisser refroidir puis démouler et y ajouter du sucre glace avant de servir si vous voulez.

Tout en écoutant RICHARD SWIFT « Walt Wolfman », merci à Gui Andthejellyfish et à sa Zombie Zombie Johanna pour leur chronique dans POPnews !

SOUPE À L’OIGNON !

soupeoignon.jpg

Pour 2 personnes :
- 250 g d’oignons jaunes
- 20 g de beurre
- 1 petite c. à soupe de farine
- 75 cl de bouillon de légumes
- 1/2 baguette
- 25 g de fromage râpé
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C (pour votre baguette).
Peler et émincer les oignons.
Faire fondre le beurre, ajouter les oignons, couvrir et laisser cuire 10 min. à feux doux.
Ôter le couvercle, mélanger et poursuivre la cuisson pendant un petit quart d’heure (jusqu’à ce que les oignons se colorent, caramélisent).
Quand les oignons sont dorés, saupoudrer de farine et mélanger.
Ajouter une louche de bouillon bien chaud et fouetter (pour éviter les grumeaux), puis verser le reste.
Saler, poivrer et laisser réduire pour que votre soupe épaississe !
Pendant ce temps là, préparer votre baguette soit coupée en tranches soit en long, saupoudrer de fromage et passer le tout au four. En ce qui me concerne j’ai frotter un peu d’ail sur mes tranches et rajouter du poivre, du piment d’espelette et du persil.

Tout en écoutant : OHAYO  » The State We Are In »

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