TARTE VERTE

Pour 4 personnes :

- 1 pâte feuilletée
- 1 oignon émincé
- 1 échalote émincée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 poireau
- 125 g de mâche
- 1/4 de céleri en branche
- huile d’olive
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1 poignée de pignons de pin
- persil frais ciselé (l’équivalent d’une bonne cuiller à soupe)
- sel et poivre
- un peu de fromage râpé
- un peu de parmesan

Préparation :

Faire fondre 15 mn dans une casserole (à feu doux) et dans une cuiller à soupe d’huile d’olive : l’oignon, l’échalote, l’ail, le poireau émincé, la mâche et le céleri. Assaisonner.

Retirer du feu et ajouter les oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le cumin, la coriandre et le persil ciselé.

Remuer, rectifier l’assaisonnement si nécessaire (sel et poivre) et verser le mélange dans la pâte déposée dans le moule.

Parsemer du fromage râpé, du parmesan et des pignons de pin.

Faire cuire 30 mn à four moyen (thermostat 6/180°C).

tout en écoutant : DEVOTCHKA « How It Ends »

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PAIN À L’AIL ET AU PARMESAN POUR MAP

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Ingrédients :

- 290 ml d’eau
- 1 c. à soupe de sucre
- 1,5 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café d’ail déshydraté en poudre
- 20 g de parmesan râpé
- 450g de farine blanche (T55)
- 1,5 c. à café de levure de boulanger

Mettre les ingrédients dans votre cuve en suivant l’ordre. Une fois que la farine est mise, y faire un puits et y ajouter la levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient que la farine.

tout en écoutant : LA RADIO (le bruit de la map couvre souvent celui de la musique alors autant ne pas écouter un trop bon album!)

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